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本职业共设五个品级，折柳为低级（国度职业资历五级）、中级（国度职业资历四级）、高级（国度职业资历三级）、技师（国度职业资历二级）、高级技师（国度职业资历一级）。
职业判决形式分为表面学问考察和工夫操作考查。表面学问考察采用闭卷笔试形式；工夫操作考查采用实质操作、现场问